Reteta Tiramisu

In weekend am fost bucatar De cateva weekenduri incoace facem tiramisu… e foarte usor de facut, pana cand si eu am fost in stare sa fac 100% singurel

Oricine poate face aceasta prajitura italiana, este super usor, dar indicat ar fi sa o faceti cu o zi/seara inainte, am constatat ca e mult mai gustos dupa ce a stat o noapte la frigider.

Acum va explic pas cu pas ce aveti de facut:

Ingrediente:

• 2 cutii mascarpone (de cate 250 g)
• zahar brun  (7 linguri)
• oua (4)
• piscoturi
• praf de frisca
• cafea tare (espresso sau nes instant gen amigo)
• cacao pentru ornat

Let the fun begin

Pasul 1:

Separati cele 4 albusuri intr-un bol.

Pasul 2:

Galbenusurile se pun in bolul de mixer sau in recipientul in care se vor amesteca.

Pasul 3:

Se adauga 7 linguri de zahar brun peste galbenusuri.

Pasul 4:

Se amesteca bine galbenusurile cu zaharul pana se deschid la culoare, initial va arata asa:

amestecati pana va arata asa:

Pasul 5:

Se adauga apoi crema Mascarpone si se “mixeaza” pana se omogenizeaza amestecul;

Pasul 6:

Intr-un bol separat se bat albusurile de ou pana se umfla;

Pasul 7:

Turnati  albusurile peste amestecul cu mascarpone si mixati bine-bine pana cand totul este uniform. Odata cu albusurile puneti si jumatate de plic (200gr) praf de frisca :

Pasul 8:

Se face cafeaua / ness-ul (puneti 3 cani de apa la fiert si urmati indicatiile cafelei cu privire la cata cafea/ness se pune pentru 3 cani, noi am folosit Amigo).

Pasul 9:

Incepe “montarea”: piscoturile se inmoaie putin pe ambele parti in cafea (in care se poate turna si putin coniac sau rom pentru un gust mai bun), dupa care se aseaza intr-o tava unul langa altul, fara spatii goale intre ele

Pasul 10:

Dupa ce am pus primul strat de piscoturi turnam peste ele crema

Pasul 11:

Apoi, punem alt strat de piscoturi, imbibate de asemenea in cafea si deasupra ce a mai ramas din crema

Pasul 12:

Se pudreaza din belsug cu cacao, astfel incat sa se formeze un strat uniform, si se lasa la frigider peste noapte. Sa aveti pofta.